La industria alimentaria ha experimentado una transformación sin precedentes en las últimas décadas. No solo se trata de lo que ponemos en nuestros platos, sino de cómo se produce, se procesa y se entrega. Con la creciente demanda de alimentos sostenibles, éticos y saludables, las empresas están adoptando tecnologías avanzadas y prácticas agrícolas innovadoras.

Sin embargo, con el cambio viene el desafío. La seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la adaptación a las normativas cambiantes son solo algunas de las preocupaciones que enfrenta el sector. Además, la pandemia global ha resaltado la necesidad de cadenas de suministro resilientes y sistemas de producción adaptativos. A medida que nos adentramos en esta nueva era gastronómica, es esencial comprender el contexto actual de la industria para prepararnos para el futuro del alimento.

Seguridad Alimentaria en 2023: Cifras y Desafíos en el Horizonte

Población ocupada en Industria Alimentaria
0 M
millones MXN
PIB de la industria de alimentos y bebidas
0 $
Índice de precios de los alimentos de la FAO (2023)
0 puntos

Mercado Alimentario 2023: Tendencias, Desafíos y Oportunidades

El mercado alimentario en 2023 se encuentra en una encrucijada de innovación y adaptación. Según Innova Market Insights, la industria de alimentos y bebidas se esfuerza constantemente por satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores, alineando sus productos con los intereses y estilos de vida actuales.

Sin embargo, el sector no está exento de desafíos. La guerra en Ucrania y otros conflictos globales han resaltado la necesidad de garantizar un acceso más amplio a los alimentos existentes y de alcanzar una producción alimentaria suficiente para el próximo año.

Además, la trazabilidad y la valorización de la cadena alimentaria están ganando importancia, con tecnologías como Blockchain ofreciendo soluciones para mejorar estos aspectos.

Deloitte señala que, en medio del crecimiento poblacional, el sistema alimentario global debe enfrentar retos relacionados con la salud y la sostenibilidad. Por otro lado, el sector de la alimentación también se ve influenciado por la elevada inflación, los cambios en los hábitos de consumo y la creciente demanda de sostenibilidad.

El mercado alimentario de 2023 es un reflejo de una industria en evolución, adaptándose y superando desafíos. La producción y las GxP son componentes esenciales en este paisaje cambiante, garantizando que los alimentos no solo sean seguros y de alta calidad, sino también sostenibles y alineados con las demandas del consumidor moderno.

Industria Alimentaria 2023: Necesidades, Entidades y Enfoques Clave

Necesidades

Entidades

Enfoques Clave

Documentos Esenciales: Whitepapers Clave para Navegar en la Industria Alimentaria Regulada

Prevención y respuesta a incidentes de calidad y retiradas de productos

ISO 17025 para Industria de Alimentos

Conexión de Calidad: Servicios y Soluciones
Vinculadas para la Seguridad Alimentaria

Cercal se destaca como un pilar en la industria alimentaria, ofreciendo soluciones especializadas que garantizan calidad y seguridad. Su amplia gama de servicios aborda los desafíos actuales y futuros del sector.